Making Achappam

Joshi Daniel Photography

Achappam (Rosette cookies) being made at a Kerala home Making Achappam (Rosette cookies) | Trivandrum, Kerala, India

Achappam (Rosette cookies) is a sweet deep-fried snack traditionally made in Kerala and Tamil Nadu. It is made using rice flour. An iron mould (Achu) is used in its preparation to give it its unique shape.

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